Đọc Sách: Súp
Lơ Xanh (Broccoli sprouts)
Bác sĩ Nguyễn Tài Mai
"Gần đây, các nhà khoa học của Trường đại học Y John
Hopkins (Hoa Kỳ) đã xác định mầm hạt súp lơ xanh (Broccoli sprouts) có
chứa chất phòng chống ung thư Sulforaphan nhiều hơn 30 lần so với súp
lơ xanh đã trưởng thành.
"Tuy nhiên mỗi bữa chỉ cần ăn 5g mầm rau súp lơ xanh là đảm bảo giá
trị dinh dưỡng và phòng chống ung thư".
Tác giả bài này có đề cập tới : "phòng chống ung thư" nhưng
có lẽ nên đọc cẩn thận, hiện nay không có những dữ kiện về khoa học rõ
ràng như thế đâu.
Trong văn chuơng bình dân ở xứ này (Hoa Kỳ), hàng ngày đều có những bài
này, và thiên hạ bỏ ra không biết bao nhiêu tiền (có các data nói hàng
vài chục tỷ dollars mỗi năm để mua những "thuốc" này). Những
"thứ" này không được FDA (Fed Drug Admin) chấp thuận, và "họ"
phải in rõ như thế trên chai "thuốc" (nói khẽ thôi: phí tiền
vô ích).
Note:
tác giả bài trên cũng đánh máy sai tên trường Y khoa nói trên. Đúng là
"Johns Hopkins". Trường này do một thương gia và banker Johns
Hopkins cho tiền để tạo dựng nhà truờng. Johns Hopkins chết năm 1873,
ông để lại 7 triệu dollars: một nửa để thành lập một đại học, nửa kia
để xây một university hospital.
Muà xuân năm 1874, có ba university presidents được mời đến Baltimore
để huớng dẫn việc tạo dựng đại học mới: Angell từ đại học Michigan, Eliot
từ đại học Harvard, và White từ Cornell (NewYork). Sau khi đến thăm Baltimore,
họ trở về trường cuả họ và nhận được thư từ Baltimore hỏi xin giới thiệu
cho một nguời là viện truởng cho đại học mới này. Ba người (không hỏi
ý kiến cuả nhau) đều giới thiệu Daniel Coit Gilman, 40 tuổi, president
cuả Univ of California. Còn chief adviser cuả nhà thương mới: người được
lựa là Dr John Shaw Billings, lúc đó là người thành lập thư viện "US
Surgeon General's Office" mà bây giờ gọi là National Library of Medicine.
BS Billings này về sau cũng là nguời sáng lập New York Public Library.
Gilman và Billings đi một vòng Âu Châu (1876). Lúc đó y khoa Anh và Đức
dẫn đầu thế giới (Y khoa Pháp đã qua tột đỉnh, và bắt đầu xế bóng). Các
giáo sư đầu tiên cuả trường có William Welch (trained về pathology từ
Đức trở về) và một giáo sư sau này lừng danh thế giới: William Osler,
sinh truởng từ Canada, tác giả cuả cuốn sách landmark trong Internal medicine:
"Principles and practice of medicine".
(theo "S. B Nuland: "Doctors", p 402, special edition copyrighted
1988, Gryphon Editions, Inc, Birmingham, Alabama, by arrangement with
ẠẠ Knopf, Inc - printed in the USA).
Note: cuốn "Principles and practice
of medicine" (tôi vẫn còn một bản hiện ở nhà - để làm kỷ niệm -,
nay sách này không còn tục bản nữa (chết). Cuốn này về sau không "tranh
đua" lại được với Harrison's Principle of Internal Medicine. Các
sách vừa nói, tại Hoa kỳ dùng cho under grad tức là cho các sinh viên
năm cuối (SVYK năm thứ IV, trước khi tốt nghiệp M.D.). Nhưng thật ra,
ngay ở năm thứ IV, các SVYK cũng đã đuợc đòi hỏi phải đọc vào các articles
trong journals.
Cuốn "Principles and practice of medicine" có cái hay là rất
ngắn (dưới hai nghìn trang) và có rất nhiều bảng về etiology và differential
diagnosis (cho nên rất tiện cho các SV chưa tốt nhiệp Doctor) khi đi qua
khu Internal medicine. Sở dĩ bây giờ không còn ai đọc nữa (và sách phải
chết) vì sách quá ngắn, vì thế trở thành quá thiếu thốn.
Bs Nguyễn Tài Mai
Disclaimer: bài này qúy vị có thể phổ
biến tự do, không cần xin phép tác giả (Nguyễn Tài Mai), chỉ cần đề: bài
do BS Nguyễn Tài Mai, đăng trên diễn đàn y sĩ ngày 26 tháng 7 năm 2008
(tôi không giữ lại bản đã viết, cho nên nếu có câu hỏi xin kèm bài này
để dẫn chứng).
Việc chữa bệnh từng bệnh nhân riêng
biệt dĩ nhiên hoàn toàn tùy thuộc y sĩ điều trị, y sĩ máu, y sĩ ung thư
của trường hợp đó.
Bs Nguyễn Tài Mai, Chuyên Khoa Bệnh Máu và Ung Thư
Xin ghi rõ nguồn Y Dược Ngày Nay, www.yduocngaynay.com
