Ảnh Hưởng Ăn Uống Lên Huyết Áp
thạc sĩ Đào Duy An

Tóm tắt
Tăng huyết áp là hệ quả của các yếu tô môi trường, di truyên và do tương tác của chính các yếu tố này, trong đó chế độ ăn đóng vai trò nổi trội nhất. Thay đổi lối sống (chủ yếu là cách thức ăn uống) là khởi trị, song trị (với thuốc) và nền trị trong tăng huyết áp dù huyết áp đã ổn định và người bệnh đã ngưng thuốc.
Giảm natri mức độ trung bình không những làm giảm tỷ lệ mới mắc tăng huyết áp, chỉ số huyết áp mà còn về lâu dài giảm được biến cố bệnh tim mạch, làm tăng tác dụng thuốc hạ huyết áp, giúp kiểm soát tăng huyết áp dễ dàng. Ăn nhiều kali giúp giảm tỷ lệ mới mắc tăng huyết áp, giảm đột quỵ và bảo vệ mạch máu.
Chế độ ăn DASH (The Dietary Approaches to Stop Hypertension) gồm nhiều sợi, khoáng chất từ trái cây và rau tươi, nhiều cá, thịt gà, ít thịt bò, heo và ít chất béo bão hòa làm giảm huyết áp mạnh. Uống rượu bia mức trung bình rất có lợi cho sức khỏe huyết áp, bệnh mạch vành nhưng không khuyến khích do các quan ngại bệnh lý ngoài tim mạch và ảnh hưởng lao động-xã hội. Các bổ sung khác như vitamine C, E, dược thảo ảnh hưởng không đáng kể lên huyêt áp và không có bằng chứng đầy đủ.
Ăn uống lành mạnh ảnh hưởng tốt sức khỏe tim mạch nhưng thực tế “dầu thay đổi lối sống lôi cuốn mạnh nhưng dùng thuốc vẫn là cách chữa tăng huyết áp phổ biến hiện tại” và vì vậy, thách thức đối với giới y tế, nhà nghiên cứu, quan chức chính quyền và dân chúng là đề xuất và thực hiện chiến lược y tế công đồng và lâm sàng hiệu quả về thay đổi cách ăn uống lâu dài ở người bệnh cụ thể và cho cả cộng đồng. Với Việt Nam, một đất nước bốn mùa hoa trái, coi trọng truyền thống và bữa ăn gia đình, xu thế ăn uống kiểu phương Tây thì cách ăn uống ảnh hưởng càng mạnh mẽ huyết áp; vì vậy, giáo dục sức khỏe tăng huyết áp về ăn uống không thể không chú trọng bà mẹ (đang mang thai, cho con bú và nội trợ), người nấu ăn trong các cơ sở ăn uống, trường mẫu giáo cũng như toàn thể cộng đồng.

>>> more >>> Ăn uống ảnh hưởng Huyết Áp thế nào? 200507.pdf 711KB

>>>back>>>